饭店干活不签合同

如果您在饭店工作超过一个月，饭店仍未与您签订劳动合同，根据《劳动合同法》第十条，用人单位与劳动者应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若饭店违反此规定，您有权向当地劳动监察部门投诉，要求饭店承担法律责任，并可能获得赔偿。同时，根据《劳动合同法》第十四条，若用工满一年未签合同，视为已订立无固定期限劳动合同，进一步强化了您的法律保障。
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从法律角度，为维护权益，您需准备以下证据：工作证、工作服、工作记录、同事证言等，证明您与饭店存在劳动关系及工作时长。根据《劳动合同法》及相关法规，这些证据将有助于劳动监察部门或法院认定劳动关系，确保您的合法权益得到保障。
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若因未签劳动合同饭店扣您工资，首先应与饭店沟通解决。若沟通无果，可收集工作证据（如工作服、工作记录等）向劳动监察部门举报。根据《劳动合同法》第八十二条，饭店未签劳动合同需支付双倍工资作为补偿。同时，确保离职手续合法，避免饭店以未签合同为由克扣工资。